Как понять, подходит ли биоцид для рецептуры на водной основе?
Чтобы оценить, подходит ли биоцид для рецептуры на водной основе, нужно проверить, сохраняет ли действующее вещество стабильность при pH продукта и температуре процесса, не расходуется ли оно на реакции с компонентами рецептуры, охватывает ли его спектр те микроорганизмы, которые реально загрязняют продукт, и соответствует ли он требованиям законодательства целевого рынка. Окончательно выбор подтверждают анализом остаточного содержания после хранения и тестом на устойчивость к микробному заражению.
Читать статью целиком →
